LUXURY SPAIN GOURMET

Menú degustación elaborado en exclusiva por Roca Moo  con los productos de las principales firmas gourmet de España que forman parte del Sello de Calidad “Luxury Spain Gourmet
roca

Roca Moo, el restaurante gastronómico del Hotel Omm, está asesorado desde hace una década por los hermanos Joan, Josep y Jordi Roca, dueños de El Celler de Can Roca (Girona), el mejor restaurante del mundo. Dirigido por el chef Juan Pretel, ofrece distintos menús con maridaje de vinos, que cambian según la época del año, así como platos a la carta, con un denominador común: todos sus platos se basan en la cocina de degustación con un excelente dominio de sabores.

Luxury Spain Gourmet”, sello de calidad fundado por la Asociación Española del Lujo, cuenta con 31 empresas de gastronomía españolas y nace con el fin de promocionar los mejores alimentos de la gastronomía española tanto fuera como dentro de nuestras fronteras. Uno de los objetivos principales de este sello de calidad es el de aunar las empresas que comparten valores como la excelencia, calidad y exclusividad, así como proteger y defender la imagen de las marcas del sector del lujo “made in Spain”.

Durante la celebración del evento, se han presentado los productos gastronómicos de la Asociación más exclusivos e innovadores a prensa y líderes de opinión. En el evento, han participado 22 firmas que forman parte del Sello de Calidad “Luxury Spain Gourmet”: Agua 22, artMuria, Balfegó, Benfumat, Bodegas Habla, Bodegas Hispano+Suizas, Castillo de Canena, Caviar Nacarii, Caviaroli, Conservas El Capricho, Erre de Vic, Flor de Sal d’Es Trenc, Gin Mare, Isleña, Lolea, Molecular Experience, O Percebeiro, Orellana Perdiz, Jamones Blázquez, Pastoret, Rey Silo, Vermut Único e Ysabel Regina.

Para esta ocasión, el Chef Juan Pretel y su equipo han elaborado en exclusiva un menú degustación de maridaje, con el objetivo de dar a conocer los productos gourmet más exclusivos e innovadores “made in Spain”.

MENÚ MARIDAJE LUXURY SPAIN GOURMET BY ROCA MOO

Cerveza Isleña y Lolea Brut
SNACKS

Perlas con crujiente de jamón ibérico Blázquez y papaya osmotizada con jamón ibérico Blázquez
Perlas con crujiente de jamón ibérico Blázquez y papaya osmotizada con jamón ibérico Blázquez

Brioche de jamón trufado Erre de Vic y mozzarella

Bombón líquido de Vermut Único
Bombón líquido de Vermut Único

PLATOS
Nuestro huerto mediterráneo con Caviaroli y Flor de Sal d'Es Trenc
Nuestro huerto mediterráneo con Caviaroli y Flor de Sal d’Es Trenc

Bloody Mare de Gin Mare
Bloody Mare de Gin Mare

Salmón Benfumat ahumado al momento con toques de wasabi
Salmón Benfumat ahumado al momento con toques de wasabi

Perla de Mojito de Molecular Experience
Perla de Mojito de Molecular Experience

Ostra de O Percebeiro con gel de cava de Bodegas Hispano+Suizas y Caviar Nacarii Tradición
Ostra de O Percebeiro con gel de cava de Bodegas Hispano+Suizas y Caviar Nacarii Tradición

Tantum Ergo Chardonnay y Pinot Noir D.O. Cava –Bodegas Hispano+Suizas

Ravioli de perdiz Orellana escabechada
Ravioli de perdiz Orellana escabechada

Impromptu Sauvignon blanc D.O. Utiel Requena –Bodegas Hispano+Suizas
Sopa de foie con higos macerados en Ysabel Regina
Sopa de foie con higos macerados en Ysabel Regina

Habla de Ti 2015 Sauvignon Blanc –Bodegas Habla

Ventresca de atún Balfegó con guacamole y yuzu
Ventresca de atún Balfegó con guacamole y yuzu

Habla Rita 2015 Syrah y Garnacha A.O.C. Côtes de Provence–Bodegas Habla

Rodaballo al curry con Flor de Sal d'Es Trenc Sri Lanka
Rodaballo al curry con Flor de Sal d’Es Trenc Sri Lanka

Impromptu Pinot Noir D.O. Valencia –Bodegas Hispano+Suizas

Cordero con romero y miel de artMuria a la espuma de Rey Silo blanco
Cordero con romero y miel de artMuria a la espuma de Rey Silo blanco

Habla nº 14 2012 Syrah V.T. Extremadura–Bodegas Habla

Pichón con anchoas de El Capricho
Pichón con anchoas de El Capricho

Bassus Pinot Noir D.O. Utiel Requena –Bodegas Hispano+Suizas

Melocotón con sangría Lolea
Melocotón con sangría Lolea

Sangria Lolea nº1

"Nube" de Pastoret con Frambuesa & Lichi
“Nube” de Pastoret con Frambuesa & Lichi

"Todo el olivo" de Castillo de Canena Reserva Familiar
“Todo el olivo” de Castillo de Canena Reserva Familiar

Tantum Ergo Rosado Pinot noir D. O. Cava –Bodegas Hispano+Suizas

Petit Fours con perlas de Roncafé de Molecular Experience

WRITE A COMMENT