BASÍLICO GASTROBAR (BCN)

Basílico Gastrobar

El Paralelo se está renovando y el Restaurante Basílico es la viva imagen de ello.
Este espacio gastronómico de la mano del Grupo Andilana vuelve a abrir las puertas bajo el concepto de Gastrobar, cocina mediterránea con productos de mercado.
Vermut
Basílico Gastrobar
El chef Pere Nacarino, que junto al jefe de cocina Roger García han creado una carta muy variada y creativa, sin dejar de banda los productos frescos de temporada, y las verduras de la huerta recogidas a diario.
Un espacio amplio y muy acogedor dónde comer de pie o sentado, con una gran barra que nos recibe al entrar idónea para compartir una caña bien tirada, un vino o un vermut de grifo junto unas bombas de butifarra de perol o unas patatas bravas gratinadas con all i oli.
Basílico Gastrobar
Basílico Gastrobar
Diferentes ambientes de madera y metal se alían perfectamente en el interior de este Gastrobar combinando lo antiguo con lo moderno sin dejar a nadie indiferente, con un Chester como protagonista.
Otro punto muy original a destacar es su carta: su platos están distribuidos en función de su temperatura de cocción.
En la variedad está el gusto y lo han captado muy bien en Basílico Gastrobar, aquí algunos de los platos que degusté en su reapertura.

Ostras fritas con tartar de algas y pomelo tailandés.

 

Ensalada de tomate “cor de bou”, cebolla morada y ventresca de bonito.

 

Steak tartar de vaca vieja con crema helada de mostaza antigua.

 

Huevo a baja temperatura con espuma caliente de parmentier, papada de cerdo ibérico y su jugo.

 

Ventresca de atún con guiso de alcaparrones, soja y mango.

 

Magret de pato en tatin.

 

Babá al ron con crema de vainilla Bourbon y licor casero de ron.

 

One comment

  1. Mua Carmen 26 febrero, 2015

    Que buena pinta!

    http://www.muacarmen.com

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